UV - Pasteurisering

Mindre mælkespild med energibesparende UV-pasteurisering

Traditionelle pasteuriseringsanlæg fungerer ved, at man varmer mælk op til mellem 70 og 90 grader, for derefter at køle den ned igen. Danske Lyras har i stedet udviklet et anlæg, som kan koldpasteurisere ved hjælp af UV-lys.

Koldpasteurisering lader mælken bevare både vitaminer og smag – i modsætning til almindelig pasteurisering og UHT-behandling. Anlægget mindsker madspild og muliggør en energibesparelse på 75 % i forhold til tidligere pasteuriseringsmetoder.

Behandlingen er mildere, hvilket lader mælken holde på flere vitaminer og proteiner. Samtidig dræber koldpasteurisering flere bakterier, hvilket betyder længere holdbarhed og lavere sundhedsrisici for forbrugerne.

Systemet fylder mindre og bruger betydeligt mindre energi – derfor er det også muligt for små samfund i udviklingslande at bruge teknologien.

Læs mere på www.Lyras.dk.

This is a PIVØ-project (Partnershipdriven innovation for emerging markets in East Africa”), supported by The European Regional Development Fund.

Read more about PIVØ-projects.

Partnere på projektet

Sådan får du støtte og sparring helt frem til succes på de afrikanske vækstmarkeder

Se flere succesfulde projekter 

Modulopbygning til udviklingslande

Cirkulær energi