lifeshelter

Kager mod jernmangel

Cookies skal forebygge anæmi hos børn og gravide

Sera-Scandia vil med dette PIVØ-projekt udvikle en velsmagende cookie med højt jernindhold til børn og gravide med henblik på at forebygge anæmi (blodmangel). Mange børn og gravide i udviklingslande  og specielt i Afrika lider af dette, da de får for lidt jern i deres kost. Et lavt jernindhold i blodet gør, at man ikke danner tilstrækkeligt med røde blodlegemer, så man bliver træt og uoplagt.

Målet er at producere en cookie med et jernindhold, som er højt nok til at dække det daglige behov ved indtagelse af blot én cookie. Dette vil være et helt nyt og unikt produkt på markedet.

Sera-Scandia producerer i dag et frysetørret blodplasmaprodukt på baggrund af dyreblod. Dette produkt kan erstatte æggehvider i cookies og på denne måde øge indholdet af jern i småkagerne.

Udviklingen af pre-mix produktet vil ske i samarbejde med Aarhus Universitet, Teknologisk Institut og andre eksterne konsulenter med relevant viden. Der er gennemført et testprojekt i samarbejde med virksomheden Fouscas, som udviklede opskrift på cookies, hvortil Sera-Scandia leverede hæmoglobin (jern). For at forbedre produktet og øge indholdet af hæmoglobin er der nu igangsat et udviklingsarbejdet med virksomheden Palsgaard. 

Dette er  et såkaldt  PIVØ-project (“Partnershipdriven innovation for emerging markets in East Africa”), supporteret af The European Regional Development Fund.

Læs mere om vores PIVØ-projekter.

Partnere på  projektet

Sådan får du støtte og sparring helt frem til succes på de afrikanske vækstmarkeder

Kommende netværksarrangementer

Se vores successfulde projekter